三個月前在網路上接觸的到一個新事業

是幫助人們健康

這因為我身體不好 

又發現自己的體重日漸高升 

使用了均衡營養的高蛋白飲食法則 

不知不覺間健康穩定了(中醫把脈，脈相平穩) 

連小腹也日漸消失 

現在每個認識我的人都說我變瘦了

氣色上也變好了 

一切都要感謝使用

均衡的營養

真的沒想到

原來一切的根本

還是在均衡的營養上

真是開心

2012.03.18
中國時報－旺來報
生活保健－健康甩肉試試高蛋白飲食法則

想要穿上輕薄、亮麗的春裝，才發現身上礙眼的贅肉仍揮之不去？醫師表示，相關研究證實，在整體總熱量減少的前提下，若能適量增加蛋白質食物攝取的比例，將有助減重效果加分。

    　台灣肥胖醫學會理事長、台大醫院家庭醫學部主任黃國晉教授表示，蛋白質有助增加肌肉組織、提升基礎代謝率，以及控制飢餓感，因此，透過高蛋白飲食達到減重目的，在坊間早已行之有年，醫界相關研究亦比比皆是。

    　然而，傳統的高蛋白飲食減重法（又稱阿金減肥法）為求速效，除主張大幅增加肉類等蛋白質食物攝取外，前2周還須完全禁吃澱粉等碳水化合物。

    　晶漾診所家庭醫學科醫師葉姿辰強調，完全不攝取碳水化合物的高蛋白飲食減重法，不但會對肝腎造成負擔，還有可能酮體中毒，引發噁心、嘔吐，甚至昏迷、意識不清等危及生命的症狀。

    　黃國晉說，以健康為前提的高蛋白飲食減重法，特別強調患者在減重期間，除了蛋白質之外，仍須同時攝取碳水化合物及脂肪，只是將蛋白質攝取比例，從原先一般人1天熱量來源的15~20%，適量增加到25~30%，讓蛋白質能夠充分發揮其在減重過程中，應扮演的角色。

    　根據2009年《新英格蘭》期刊，針對一群進行高蛋白飲食減重者持續追蹤2年的研究，也證實上述減重方式，並未導致減重者出現酮體中毒等任何有害健康的後遺症。

    　值得一提的是，蛋白質的食物來源，又分成動物性及植物性蛋白質。加州大學洛杉磯分校營養學系教授賀伯說，透過肉類攝取動物性蛋白質，會在過程中同時吃進過多的卡路里，此外，動物性蛋白質中的有機酸，也易對腎臟造成負擔。

    　賀伯說，植物性蛋白尤其是黃豆中含有的蛋白質，不但富含優質的胺基酸結構，易為人體所吸收，其中的異黃酮還有「植物雌激素」之稱，對於更年期婦女緩解各種不適症狀，也有相當不錯的效果。

怎麼吃才能瘦？

★一起擁抱健康★減重是愛美女性一生的課題，對遺傳易胖體質的安妮來說更是如此！跑醫藥新聞多年，看過各式成功、失敗的減肥案例，該如何正確減重呢？這可是門大學問，請看《安妮的悄悄話》......

    　為保有窈窕身材，我嘗試過的減重方式還真不少，卻獨獨沒有試過高蛋白飲食減重法，如今聽到專家說相同的卡路里攝取量，高蛋白飲食半年內可以多瘦3到5公斤，足以幫我把一整個冬天累積的肥油都甩掉，還真是令人躍躍欲試呢。

    　不過，傳統只吃肉的阿金減肥法不但對健康風險高，且不易成功，因為多數肉類，尤其是豬、牛、羊等紅肉，除了蛋白質之外，還含有大量油脂。相形之下，透過坊間以植物性蛋白為主要營養成分的代餐，增加每天優質蛋白的攝取量，反而比較值得推荐。

    　此外，同樣是攝取碳水化合物，多吃各種顏色的蔬菜水果，不但比吃白米、麵包等精緻的澱粉食物來的健康，卡路里也比較低。

    　最後要提醒大家的是，千萬不要只看體重計來決定自己理想的體重，因為，現代人愈來愈多都屬於身體質量指數（身高÷體重的平方，ＢＭＩ）正常，但體脂率偏高的「假瘦」一族。而研究顯示，一旦體脂率高於25~30%以上，罹患脂肪肝、糖尿病，以及心血管疾病的風險就會大幅升高。