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篇名: 碗稞 (3碗份)
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2010/01/17 22:49
材料:
在來米 1杯紅蔥頭(切碎) 1T 蘿蔔乾(切碎) 1兩香菇 3朵
絞肉(或切粗丁) 2兩鹹蛋黃 3個
調味料:
水 3杯鹽 1/2T 胡椒粉(五香粉) 1/3T 味精 1/4T 油 2T
佐料:
醬油膏+太白粉+五香粉+水煮至沸騰
做法:
1.米加水泡一夜,撈出後放入果汁機中加三杯水、(1/2T)鹽打2～3分鐘,將米漿倒入鍋中用小火煮至濃湯,分裝入飯碗中約8分滿。
2. 油燒熱,加紅蔥頭炒香,再加入蘿蔔乾、絞肉及鹽、味精、胡椒粉(五香粉)炒勻即可,然後再灑入小碗上,且加入香菇及蛋黃,放入蒸籠內蒸約10分鐘即可。

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