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篇名: 九層塔香料醬
作者: ✢珍珍▵∆叛逆2號	日期: 2013.09.01　　天氣: 　心情:

分類：龜房料理2011/01/17 22:36

材料：九層塔180克（洗淨擦乾）、橄欖油180c.c. 、大蒜3顆、松子55克、帕米森起司粉55克。

作法：

1.將松子放入烤箱以攝氏200度烤約5分鐘，中途要翻動3～4次，以免烤焦或是烤得不均勻。

2.將九層塔、大蒜、松子放入食物處理機內攪拌，務必要攪打得非常細碎，也可以放入果汁機內攪打。

3.攪打完成的作法2的料與橄欖油混合拌勻，加鹽和黑胡椒調味，最後再加起司粉拌勻即可。

4.製作完成的九層塔香料醬放入玻璃罐中冷藏保存，可放置約3天，如果想要保存得更久一點，建議先不要加入起司粉，等到烹飪或食用前才加入，如此一來就可以保存約30天。九層塔香料醬的用途很多，可以搭配麵包、義大利麵、烤雞、烤魚、馬鈴薯餃或是沙拉。

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