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篇名: 炸明蝦
作者: 酷妹芭比♥	日期: 2011.02.11　　天氣: 　心情:

這一道是大菜˙可以在過年或宴客中出現
平常若想料理這一道低話˙可以不需用到明蝦

備用:
明蝦需先將蝦殼剝除˙僅留尾巴那段殼
將蝦背剖開勿斷˙取掉沙筋不要
加少許鹽巴略醃幾分鐘

準備材料各放入碗盤中˙順序排列:太白粉˙蛋白˙麵包粉

油鍋加熱˙熱鍋後˙約中小火˙大火易焦
將明蝦依照順序沾太白粉˙蛋白˙麵包粉˙放入油鍋˙以此類推
炸至金黃色即可裝盤˙可以用生菜加上小番茄裝飾

調味料只用番茄醬就很OK了
如想變化其他調味料˙可以多方面嘗試看看˙也是不錯選擇 [:#]

今年的過年˙我就準備了這道菜˙家人吃得很開心 [;-)]

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