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篇名: 廚房天然胃藥
作者: 孤雲-愛旅行	日期: 2013.05.13　　天氣: 　心情:

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每天必須面對現實的開門7件事
尤其是我的腸胃粉不好
我膳食選擇以「輕食」
就是少油、少鹽、少調味料和多一些天然素材

當動物生病不舒服時
有本能自行尋找可治癒食材
長期飽受腸胃疼痛的我
我的口慾營養師告訴自己
應該多吃膳食纖維的高麗菜
富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等
又被稱為廚房的天然胃藥
我都配合自已的心情
用油炒、涼拌、煮湯或醃製烹調高麗菜
對於我的腸胃吸收
有蠕動加分效果

【選購高麗菜應注意6點】
◎選購高麗菜以外側葉片較厚、翹起，葉心約3公分的為佳。
◎高麗菜外側的葉片最老，通常殘留的農藥較多，剝掉丟棄較好。
◎高麗菜有耐存的優點，放在通風處可維持5天不壞，放冰箱可延長10天以上。
◎紫色高麗菜久煮會變成難看的灰紫色，切絲後用微波爐煮可保色。
◎高麗菜水煮超過5至7分鐘，會釋出難聞的硫化氫氣體。
◎甲狀腺功能失調者，不宜大量食用高麗菜，腹脹的人也不宜食用。

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