第一次嘗試滷一鍋菜~成功^^-酷妹芭比♥│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,554,689 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1950470

酷妹芭比♥ 的日記本

快速選單

來日本第二天˙開始下廚嚕《前一篇

後一篇》簡易的日式炒麵^^成功

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 第一次嘗試滷一鍋菜~成功^^
作者: 酷妹芭比♥	日期: 2010.12.03　　天氣: 　心情:

今天第一次嘗試滷一鍋菜

看見冰箱有這些東西˙˙

青蔥˙蒜頭˙油豆腐˙雞蛋˙白蘿蔔˙紅蘿蔔˙辣椒˙˙好像沒食材嚕 [:(]

沒有滷包˙也沒有八角˙有五香粉˙所以還是來滷看看 [(-|]

先將放入一些水煮開˙是要煮成白煮蛋備用

(雞蛋放入滾水前˙記得用湯匙輕輕敲雞蛋的氣室˙讓雞蛋有輕微的裂縫˙這樣白煮蛋完成撥殼後會很漂亮完整)

白蘿蔔˙紅蘿蔔切塊備用

然後將蔥切段和蒜頭去皮幾粒一起爆香

放入水˙兩種醬油(一般偏鹹˙昆布偏甜)˙糖˙五香粉

等醬汁煮開再放入兩根辣椒(如果想吃更辣˙不妨先跟蔥蒜一起爆香˙辣椒過炒會比較辣點)

然候食材全放下去˙˙(油豆腐˙白煮蛋˙白蘿蔔˙紅蘿蔔)

然後蓋鍋蓋˙悶約20分鐘即可完成 [;-)]

˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙˙

日本食材 & 台灣食材

<油豆腐>
日本的油豆腐是大塊長方形˙比台灣油豆腐扎實˙有久煮不爛的條件˙所以要切塊狀
一開始就放進去滷鍋˙才能入味

台灣的油豆腐是三角形˙不比日本油豆腐扎實˙所以須等蘿蔔半熟狀態才能放進去˙不然會很快爛
易吸收醬汁入味˙所以醬汁不宜太鹹

<白蘿蔔>
日本的白蘿蔔很棒
清脆易熟不耗時˙久煮不爛˙比台灣白蘿蔔甜˙沒有台灣蘿蔔生的辛辣

台灣白蘿蔔
較硬不易熟很耗時˙久煮過於軟爛˙所以要拿捏好時間

<雞蛋>
日本的雞蛋感覺很健康˙蛋殼比台灣雞蛋的蛋殼還要硬˙也比較不易破
每顆蛋都很漂亮˙不會有凹凸不平表面
日本雞蛋有分尺寸S˙M˙L˙XL(哈~安捏讓我想到衣服的尺寸 [8-}])

<青蔥>
日本的青蔥叫大蔥˙因為真的是又粗又長˙蔥白很多占一半面積
日本的青蔥偏甜沒有台灣青蔥的辛辣味
台灣的宜蘭三星蔥就很有名˙也是蔥白比較多

標籤:

瀏覽次數:135 人氣指數:4935 累積鼓勵:240

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：