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Bart
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篇名:
2013沖繩 Day 1-2
作者:
Bart
日期: 2014.01.13 天氣:
心情:
店名: 石垣牛ステーキあぐー 神戸Bar 仲々
電話: 098-869-8883 ( 日本電話號碼 )
地址: 沖縄県那覇市牧志1-1-14 安木屋ビル1F
用餐時間:2013/6
價格:1999 yen - 10000 yen /人
拍攝相機:Panasonic GF5
個人評價:雖然並不便宜,但非常好吃,再去沖繩一定去的店
寫食記類blog 那麼多年,如果問我說那一間店最好吃,我大概毫不考慮會把這間店列入選項之一
上次來,功課沒作足,吃了什麼奇怪的『88牛排』,但口味實在不行
這次再來挑戰石垣牛牛排
這間店在與國際通交叉的『一銀通』上,之前就作好功課要來吃,走了很久以後發現在我們面前的是一塊大木板,還好門口有Menu
才搞懂店家在那,在沖繩後來不止一次碰到這情形,就店門口超低調的,讓人根本不知道這裡有餐廳......
如果要坐電車來的話,在縣廳前站與美榮橋中間從久茂地橋走進去
它店內是昏黃燈光
如同店名,它是一個『BAR』
所以除了最裡面一張四人桌外,都是坐在吧檯前
這間不但有石垣牛,也有神戶牛,也都有相關的認證標章
很快就決定了絕對是吃牛排
●小菜
●醃梅子
●可樂
很喜歡這邊用的細吸管
●手作豆腐 ( 仲々な手作り豆冨 ) 500 Yen
這真的不是蛋,是豆腐。
這道菜的名字其實還是不太確定,最後是拿日本網站上的圖來查到的
是涼的,搭配醬油與現磨山葵吃
口感微Q,與台灣豆腐不太像
很好吃
●玉子燒
四個人吃,所以很貼心的先切成四份
蘿蔔泥也先分成四組
( 台灣的店家很難有這種細心度)
作的很好的玉子燒
●沙拉
友人點的
本人因為這時候想吃肉想翻了,根本不想看這些草..
●牛排肉與燒烤過程
左下這塊是『菲力』,右上兩塊是『沙朗』
這油花不得了啊
看到這個能理解之前在看日劇『不結婚的男人』中阿部寬煎的那塊牛排,為什麼他吃起來那麼美味啊
這邊的肉品都是用備長炭烤的
店中間製作牛排的地方故意作了壓克力透明罩子
大家都可以看的到
拍火烤的過程中被朋友罵說照太多了,其實是因為口水流下來不好看不想轉身被他看到
●特選石垣牛菲力牛排 150 g ( 特撰 石垣牛フィレステーキ )
沒有特別問熟度
但熟度好的不得了,相對於台灣某間『高級肉品進口公司』吃什麼『美國極黑牛』熟度還錯到離譜
真是有如路邊攤 vs 米其林三星級的差別
一般菲力牛排最大的問題是『乾』,這是因為菲力其實是瘦肉部位
只是這邊的菲力口感柔軟,鮮嫩多汁,完全也不必再加上什麼醬汁。
兩個字形容『完美』
●特選石垣牛沙朗牛排 200g ( 特撰石垣牛サーロインステーキ )
必需要說,石垣牛就是適合吃牛排
厚度要夠才會體會到它100% 的美味
燒肉因為切的較薄
就沒那麼好的感覺
搭配鹽或是可以用現磨山葵加些醬油的日式吃法
雖然是切好了用筷子吃,少了切牛排的快感,但這滋味,令人難忘
因為是沙朗,光看生肉時那肥嫩到不行滿出來的油花
這塊牛排就比起菲力略油一些,需要配點飲料一起吃會更好
個人認為用鹽或是用醬油都非常美味,都不沾單吃肉也好
肉的口感就是一整個柔軟,牙口不好的人一樣可以吃的很愉快。所謂入口即化,在這種牛排上非常適用
這是最後一塊,感覺就這樣吃完了好可惜,但因為原定還有下一攤,就只好含淚收工 ( 要不是吃不下了,還想再來一份啊 )
●總評
吃完之後的後遺症是: 在台灣吃牛排,什麼澳洲和牛,什麼高檔美國牛,都食之無味
之後也在沖繩料理店或高檔和牛燒烤店吃石垣牛,大家心得還是覺得比不上這間
價錢也很貴專殺觀光客的國際通88牛排,和這間的差距也是很大。如果來那霸,請不要在國際通上被88 牛排這種宰觀光客的店宰 ( 它的價格並不會比這間店便宜 ) 。
有人會擔心語言的問題,但這間店應該是二廚的那位先生,英文非常流利。
標籤:
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美食
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