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篇名:
紫菜、海帶
作者:
秋隍
日期: 2013.02.18 天氣:
心情:
~~紫菜~~
1. 紫菜,又叫「紫耎」,是藻類植物,~"生於淺海岩石上"~,
全體扁平,形小,只長3至5厘米,呈橢圓形,葉邊有波浪狀,
顏色方面有紅紫、綠紫及黑紫等。
2. 紫菜多乾貯供食用。
3. 日本人稱它做「海苔」;他們吃紫菜較中國人普遍。
4. 紫菜含有粗蛋白、維他命A和B2等。
5. 多吃紫菜能促進腸胃機能,增強身體抵抗力,和加強皮膚彈性與光澤。
6. 再者,它所含鐵、鈣、磷質,可幫助造血。
7. 紫菜含大量碘質,有中和血液的作用。
8. 吃紫菜,好處很多。
9. 選取乾紫菜要檢好沒有洞的;呈深紫色,薄而有光澤,接近烏黑色的較新鮮。紫菜以薄而有光澤為好
~~海帶~~現在以利用人工來種植,非常成功。
海帶闊大色墨綠是上品
1. 被稱為海中蔬菜的海帶,是昆布類的一種,屬於低等植物中的褐藻類,營養豐富,尤其是含碘量高。
2. 吃海帶能夠供給身體大量的碘,對治療和預防因缺碘而引起的
甲狀腺腫病(即大頸泡),很有作用。
3. 此外,海帶還有降血壓,治療腳氣病和消化不良,以及利尿等療效。
4. 海帶可叫「海昆布」,生於海中,柔韌而長如帶。
6. 海帶一般是日晒製成海帶乾出售,買回家要用水浸發。
7. 海帶有厚薄之分,如闊面厚肉的,用來煮最理想。
8. 購買時宜選闊大厚身的海帶;另外,表面帶墨綠色,
有光澤,表面的粉質容易吹掉的便是上貨無疑。
9. 昆布和海帶本是同物。昆布是海帶的葉狀體,細而長,海帶寬而短。
10. 昆布與海帶的功能是相同的,除食用外更可冶療許多種疾病,更可防癌,這是因為它們含有大量的硒元素有關。
11. 購買海帶宜選闊大肉厚的為佳。
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