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篇名: 杯子蛋糕
作者: Eiko	日期: 2009.04.03　　天氣: 　心情:

使用材料
材料1
蛋..4個(約250g)
細糖..95g
鹽..1/4茶匙

材料2
中筋麵粉..110g
泡打粉..1/4茶匙
香草粉..1/4茶匙

材料3
SP..12.5g
奶水..40g
沙拉油..40g 《改成奶油》

製做過程
(一)將蛋、細糖、鹽一起放入攪拌鋼內，將糖完全打散。
(二)打散後將中筋麵粉、泡打粉、香草粉過篩後一起倒入步驟1中拌勻。

(三)拌勻後將材料3中的SP加入，讓SP打發(以手指沾一點,黏稠垂下即可)。

(四)繼續再將奶水加入，以慢速攪拌均勻，再加入沙拉油攪拌均勻即可。

(五)可用擠花袋或湯匙，倒入模型中，進爐烘烤。

(六)烤至表面著色後，即可將上火調為150度，繼續烤熟就可以了。

◎烘烤前可在上面攦些杏仁角或是任何喜歡的。
◎本食譜約可做21個杯子蛋糕。

烘烤時間
15~18分鐘

烘烤溫度
上火：200度
下火：150度
*沒有上下火的烤箱用175度烤~

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