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篇名: 《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》
作者: 雲	日期: 2014.04.13　　天氣: 　心情:

《7天瘦肚子的神奇蔬果汁》

早上空腹喝一杯果汁：排便、淨毒，一週瘦2公斤
非讀BOOK 非讀BOOK About 撰文者藤井香江
曾經不吃澱粉、只吃香蕉都失敗，只是早餐喝神奇蔬果汁，竟然瘦20kg！

本書作者藤井香江從17歲就開始不停發胖，
直到體重突破70大關，才驚覺真的得開始減肥了。
她嘗試過節食、計算卡路里等各種艱辛方法，卻只換來痛苦的失敗經驗，
她發現，不吃澱粉、香焦減肥等方法只要停止實行一定會復胖，
於是她開始研發「早餐果汁減肥法」，
每天早上空腹喝一杯現榨新鮮果汁，中午正常吃，晚餐早點吃，
驚人的效果竟然發生了，她的體重從70公斤成功瘦回50公斤，
不僅順利渡過減肥停滯期，至今已減肥成功15年，
從未復胖，現今37歲，一樣維持窈窕好身材！

早上是「減肥黃金時間」配合生理時鐘減肥最有效！

為什麼人會變胖呢？現代醫學常識認為，
當攝取的卡路里比消耗的卡路里多時，人就會變胖。
可是，除了留意卡路里攝取量，還有其他需要注意的事項，
那就是導致代謝變差的原因－「老化」和「營養不良」。

那麼，該如何預防呢？改善關鍵在於「酵素」。
攝取富含酵素的新鮮水果汁或蔬菜汁，
可以補充酵素，讓代謝變好，自然能擁有易瘦體質。
沒錯，「酵素力量」就是變瘦的關鍵。

酵素與呼吸、代謝、食物的消化吸收、血液循環、運動等所有的生命活動關係密切。
喝新鮮蔬果汁可以攝取到提升酵素功能的輔佐酵素，活化身體的代謝功能，
讓屯積已久的肥肉脂肪加速燃燒，自然養成「瘦子體質」。

我希望大家能瞭解體內酵素的工作時間。
每天消化酵素和代謝酵素的工作時間並不相同。
如果在非消化酵素工作時間進食，代謝功能會停滯，將危害健康。

根據酵素營養學理論，依據體內酵素的作用內容，
可以將1天24小時區分為「排泄」、「消化」、「吸收」3個時段。
早晨4點至中午是「代謝酵素」工作時間，也就是將老舊排出體外的「排泄」時間。
中午至晚上8點「消化酵素」開始熱絡工作，乃是從食物攝取營養素的「營養補充與消化」時間。
晚上8點至早晨4點是細胞修復，進行新陳代謝的「吸收與代謝」時間。
如果在「排泄」時段的早上吃了讓消化有負擔的肉、魚、飯等食物，當然排泄功能會停滯。
持續這樣的生活，像膠狀污泥的廢物會屯積體內，導致便秘、肌膚粗糙、身體不適，無法瘦得漂亮。
因此，早上（代謝酵素活動的時段），攝取利於排泄的食物比補充營養還重要。
如果是新鮮水果汁或蔬菜汁，可以吸收到利於消化的大量酵素，絕對不會動用到消化酵素。
因為這樣，代謝酵素就能充分活動，讓排泄順暢。
鮮榨蔬果汁確實是最適合「排泄」時段的早餐。
早餐喝果汁還能補充大腦所需的糖分營養素，製造足夠的上午時段活動能量。

為了讓酵素作用活絡，絕對少不了輔酵素的幫忙。
維生素A、B群，C、D、E、鈣、鈉、鎂、鐵、亞鉛都是輔酵素，
種類多達20幾種，它們是能讓酵素順利運作的幫手。
水果或蔬菜也富含維生素及礦物質，
喝鮮榨果汁可以同時攝取到酵素和輔酵素，真是一舉兩得。

人人都適用的早餐果汁減肥計畫！

以下介紹的「早餐果汁減肥計畫」，
只要將果汁材料準備齊全，是任何人都可以持之以恆的方法。

早餐，喝一杯富含酵素的鮮榨果汁

早上起床後，喝1杯常溫水和新鮮水果或蔬菜榨成的果汁。
肌膚感覺粗糙、蠟黃或身體不適時，建議喝營養均衡的紅蘿蔔汁。
如果只喝1杯果汁會肚子餓時，可以多喝幾杯，直到有飽足感為止。
如果很想吃東西的話，就吃1個糙米飯糰。
如先吃飯糰，再喝果汁，果糖會在胃裡發酵，
切記吃了飯糰要等20至30分鐘後再喝果汁。
在忙碌的早上，可以用水果代替果汁，也能擁有相同的效果。

午餐，就吃喜歡的食物吧！

午餐可以安心吃喜歡的東西。
但要提醒自己吃飯速度不要太快，也不要吃太多，細嚼慢嚥好好品嚐美食。
中午是消化酵素的工作時間，午餐吃多一點，
可以抑制晚餐食量，好好安排1日3餐的食量。
盡量避免攝取高脂肪．高蛋白料理或使用不好的油烹調的菜色。
飯後想睡覺，表示你吃太多了。
因為體內許多酵素被用於消化，沒有酵素進行代謝作用，身體活力轉弱，才會想睡覺。
下午，肚子餓吃點心也OK！

下午工作如果感到肚子餓，也可以每天吃點心。
只是，請選擇血糖值上升速度慢、易有飽腹感的堅果類或少量的黑色巧克力。
水果乾以柿子乾、薯乾等自然食品最理想。
多糖或多脂的甜甜圈、蛋糕、蜂蜜蛋糕、加了許多砂糖的銅鑼燒、油炸零食等，
都是會讓人老化或變胖的食物，最好敬而遠之。

晚餐，7～10點飲食原則大不同
「晚餐太晚吃」和「吃太多」是導致肥胖的最大原因。
就算你早餐喝果汁，如果很晚才吃晚餐，完全不會有任何的減肥效果。
過了晚上8點，身體狀況就進入迎接新一天到來的「吸收和代謝」時間。
最理想的作法是在晚上8點前用餐完畢。記得控制食量，八分飽最佳。

如果不得已到晚上8點後才進食，請選擇容易消化的食物。
將兩樣配菜換成可以攝取到食物酵素的生食（沙拉或生魚片等）
或活化酵素力的發酵食品（泡菜或納豆等），效果更棒。
在晚上9點以後吃晚餐，增加生食菜色的份量，飯減量為半碗。
過了10點以後才用餐的，最好只喝蔬菜湯或沙拉。
外食吃太多時，等食物消化，肚子沒那麼飽以後再就寢，才不會讓身體有負擔。

請在晚上12點前入睡，讓身體進行修復
養成最晚在晚上12點前睡覺的習慣。
晚上8點至早晨4點是生理修復時間。
當我們睡覺時，內臟器官依然繼續在工作，進行新陳代謝，為明天做準備。
為了不讓能量用於其他事情，早點休息很重要。
據說優質睡眠可以讓體內酵素量變多，進而改善體質，所以千萬不要熬夜。

「早餐果汁減肥法」的4大重點

接著將告訴大家可以更輕鬆愉快持續「早餐果汁生活」的祕訣，
首先為期3天，一開始你會馬上發現排泄的頻率變多了！
肚子屯積的廢物都會慢慢排出，身體變得輕盈，
接著是一星期，然後很快一個月過去了…。
每天持之以恆實行，你可以明顯感受到身體的改變。
1.
每天早上喝蔬果汁一整天能量充沛
持續每天早餐喝果汁，你一定能感受到其效果。
飲用分量設定在一杯（約200ml～300ml）。
鮮榨果汁富含食物纖維，喝一杯就很有飽足感。
鮮榨果汁除了富含平日飲食難以攝取到的維生素、礦物質等養分，
更是蛋白質、植化素等營養素的寶庫。
還能補充到早上活動時所需的糖質能量，讓頭腦清醒，還能活化內臟功能。
早上起床後，先喝一杯常溫水促進血液循環，
接著榨果汁，慢慢咀嚼飲用，可以提升消化功能。
美好的一天之始，讓天然營養果汁滋潤你的身心吧！
2.
依喜好選擇果汁材料以當季盛產蔬果、蔬菜為主
一開始你一定會煩惱該選什麼樣的食材呢？
基本上只要是新鮮食材都行，就從新鮮食材中選擇你喜愛的材料。
選購時，選擇基本果汁必需的柑橘類、香蕉等富含酵素的食材，以及紅蘿蔔等營養食材。
3.
避免酵素壞死流失果汁一定要馬上飲用
鮮榨果汁最講究鮮度。
請趁食材營養素未壞死前馬上飲用。
果汁所含營養素，會在數分鐘內壞死，
口味變了或變色、出現分離現象。
尤其是酵素或維生素C，會隨著時間
而減少，一旦與空氣接觸，營養成分可能會流失。

果汁榨好後無法立刻飲用，
先將所有食材切好，擺進調理機裡，等要喝時再榨，
至少可以防止營養素流失。
還有倒些檸檬汁在榨好的果汁或切好的食材切口，可以避免氧化變色。
喝不完的果汁，可以倒在製冰盤結凍，
成果汁冰塊或冰沙食用也很美味。

請在空腹時喝果汁。
水果在成熟階段會因食物酵素的作用被消化完畢，不會屯留於胃裡。
先吃了東西，這些食物未消化完畢時喝了鮮榨果汁，
果汁會長時間停留在胃裡，水果的糖質會發酵，阻礙消化。
如果吃了飯或麵包，至少要等20至30分鐘後再喝果汁。
4.
別讓自己有壓力是持之以恆的關鍵
當你實行「早餐果汁減肥法」時，千萬不要有任何壓力。
當你認為早起「麻煩」、「沒時間弄」的時候，就請停止計畫。
一旦有壓力，將無法持續。這時候就吃只要削皮就能吃的水果、香蕉或橘子。
也能獲得近似喝果汁的效果。

如沒空買食材，就一次買1星期分量的水果，
而且挑選保存期限長的蘋果、柑橘類、奇異果等水果。別忘了再買一串香蕉。
然後神奇的事就會發生了，當所有材料準備齊全後，
你就會自然地每天榨早餐果汁來喝。
覺得剝柑橘皮很麻煩，使用市售百分百純果汁代替也可以。
雖然營養價值略降，但是想持之以恆「早餐果汁減肥法」，千萬不能有壓力。

攝取大量酵素！推薦三款高酵素果汁

接著介紹3款食譜，酵素含量非常豐富。
番茄或奇異果不需要使用調理機攪拌，
簡簡單單就能輕鬆完成，一起來喝早餐果汁，雕塑曼妙身材吧！

南洋黃金果汁：~提升新陳代謝~
加了香蕉和鳳梨展現南洋風情。
濃醇的酸甜滋味，讓你頭腦清醒。
檸檬酸和維生素C讓果汁口感特別清爽。
材料:
香蕉……1／2根（60g）
鳳梨……50g
葡萄柚……1／2個（果汁100ml）
作法:
1.香蕉、鳳梨去皮，切成一口大小。
用榨汁機將葡萄柚榨汁。
2.將所有食材放進調理機，攪拌成液狀。
＊鳳梨可以買市售鳳梨片代替。
＊葡萄柚可用市售百分百純果汁代替。

黑醋番茄汁：~抵抗衰老（抗氧化）~
蔬菜與水果的絕妙搭配，健康又爽口的新鮮果汁。
黑醋能提升酵素力，番茄泥有助腸道排泄。
這道果汁的抗氧化作用非常好，能阻止老化提早報到。
材料:
番茄……1個（100g）
芹菜……1／6根（20g）
黑醋……1～2小匙
鹽、黑胡椒……各少許
作法:
1.菜切絲。番茄連皮一起磨泥。
2.入黑醋，再加1食材，加鹽、黑胡椒調味。
＊飲用時請稍微攪拌，將黑醋拌勻。

鳳梨排毒果汁：~體內淨化最佳幫手~
鳳梨的消化酵素能淨化身體，
這道果汁能補充平日必需營養，兼具排毒功效。
富含食物纖維，輕鬆培養易瘦體質。
材料:
紅蘿蔔……一小根（80g）
鳳梨……100g
水……80ml
檸檬汁……少許
作法:
1.蘿蔔、鳳梨去皮，切成一口大小。
2.有食材放進調理機，均勻攪拌成液狀。
＊紅蘿蔔和鳳梨分量相同也好喝。
＊可以用罐頭鳳梨片取代新鮮鳳梨。

~~常見問題~~
Q1：果汁那麼甜，應該「很容易胖」吧？
成熟的鳳梨或芒果非常甜，難免有人擔心會變胖。
可是，如果是在空腹狀態食用，吃再多水果也不會胖。
同樣地，如果是在早上未進食的空腹狀態喝果汁，喝再多也不會胖。

事實上我在試作果汁期間，
曾經1喝下大約15杯，分量達3公升的果汁，但我卻沒有變胖。
反而代謝變好了，每隔2時就上廁所，排便狀況和身體狀況都變得很好。
有人說「吃水果會胖」，我想可能是因為「飯後吃」的關係。

Q2：喝新鮮果汁會讓身體變「寒性體質」嗎？
喝了鮮榨果汁後，常會有寒冷的感覺；
不過，並不表示整個身體都受寒。
我在喝鮮榨果汁的初期，非常在意身體受寒的問題。
然而過了幾個月後，可能因為血液循環變好之故，覺得身體變暖和了。

如果你很在意讓身體受寒的問題，
可以在前一晚將食材從冰箱拿出來，置於室溫下保存。
或是加薑、肉桂、可可亞等可以暖身的辛香料。
抑或使用橘子取代柳橙，多用蘋果榨汁，盡量選擇國產水果，就不怕身體受寒。

Q3：喝了新鮮果汁，再馬上吃熱食的話，會影響酵素變質嗎？
喝了鮮榨果汁，再吃熱食的話，酵素並不會受到熱溫度的影響。
我們都知道，酵素在48度C以上的溫度加熱2鐘就會壞死；
不過，一旦吃進肚裡，就不必在意這個問題。
只是，蔬菜一直泡在熱的湯汁裡，會因熱氣讓酵素壞死。
我們的平均泡澡溫度是40～43度C，
若是48度C，就是肌膚碰到也會覺得很熱的溫度。

書籍資料
書名：7天瘦肚子的神奇蔬果汁：
每天賣力運動，不如早餐喝果汁，3天一定瘦！
90道「高酵特調」果汁食譜大公開
作者：藤井香江
譯者：黃瓊仙
出版日期：2012年05月30日
出版社：采實文化

果汁減肥女王　藤井香江
1975年出生。雞尾酒&果汁調配師、美容編輯&作家。
17歲時因為停止運動的習慣，體重從50公斤飆升至70公斤。
於是下定決心減肥，挑戰各種方法皆宣告失敗。
陷入「體型肥胖卻營養失調」的狀態，為了調理身體，
每天早上喝現榨的新鮮蔬果汁，開始實行「早餐果汁減肥法」。
利用自己研發的新鮮蔬果汁食譜成功度過減重停滯期，半年內減重20公斤。
現在依舊繼續每天「早餐喝果汁」的生活習慣，未曾復胖過，
而且15年來都維持減重後的體重和身材。
著作有~~~
《美容健康效果一級棒！鮮榨果汁》（主婦之友社）、
《療癒身心的夜間飲品》（日本書院本社）。

引用自: http://www.i-part.com.tw/diary/diary_viewpage.php?o=2191723&d=1398

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