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Bart
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篇名:
台北 紗舞縭 (信義 ATT
作者:
Bart
日期: 2012.01.14 天氣:
心情:
店名： 紗舞縭 信義ATT 4 Fun 店
電話： 02-87715548
地址： 台北市松壽路12號1樓 ( 入口在信義威秀與 ATT 4 Fun 中間，直接走進去ATT 4 Fun 會找不到店 )
營業時間： 週一到週五到22:00 ，週末則可到1:00
用餐時間：2011/12
價格： 600-1500 ( 10% 服務費 )
拍攝相機： Fuji F200 EXR
個人評價 ： 燈光美，氣氛佳，但價格略高
這間店同時提供壽司/鍋物/燒物
這裡的餐一般都是選一個前菜，然後選主菜
最後附個甜點
--> 友人點的壽司套餐 ( 899 Set )
●前菜: 鮭魚卵山藥
山藥泥鋪在紫蘇葉上。最上面加上鮭魚卵和海苔絲
●主菜: 握壽司八貫
可以指定兩種魚
然後各兩貫，剩下四貫壽司主廚自己配，但可以說不要什麼魚
這次點的是穴子
及海膽
每貫壽司都會作一些花樣，所以可看性很高
吃起來的話就還好，比海壽司這一級的好一些
但還有很多的進步空間
還是要譴責一下化學山葵.(哇沙米 ) ....這年頭給新鮮山葵真的很難
牡丹蝦還不錯，夠新鮮。加上些鮭魚卵還不錯吃
蝦頭也可以請師傅炸
( 在這邊要講一下，服務生似乎很懶得提可以炸這件事，得到的第一個建議是: 可以丟到火鍋裡去煮....之後被詢問後才說可以炸 ....)
炸過的蝦頭是還不錯
●味增湯
很好的湯，煮的時候應該有加魚貨去煮
然後這邊的湯是可以無限續的。只是最後一次的湯不知續到那邊去了...
後來才再送來
●甜點 : 紅豆湯
紅豆品質不賴
上面擺了兩片烤麻糬
搭配起來非常不錯
---> 我點的雪花牛肉鍋套餐
●沙拉--今日主廚沙拉
高麗菜，炸蝦，洋蔥的組合
很普通.. 並不特別
●肉盤
雖只是雪花牛肉
但肉的品質不錯
也有厚度
●菜盤
青菜就一般般了，與一般常見的涮涮鍋水準接近
多了一串魚豆腐和魚丸的組合
湯頭是昆布湯頭
湯碗有特別準備調味
後來就知道是因為昆布湯頭比較淡
調味料非常日式
共有辣椒，洋蔥，芝麻醬，日式醬油
芝麻醬不太特別
日式醬油還ok ，但偏淡口味，喜歡重口味的可以加辣椒
但這裡的辣椒相當辣
得小心使用
這裡的肉片輕涮幾下就可以吃了，煮太久就會像我前幾片一樣都有點過熟，牛肉老掉了
可以吃飽的部份我選了日式寬麵
比較適合在湯頭煮久一點後再下，這時候會比較有肉味與高麗菜的甜味
不過吃完麵還是很空虛，所以就再點了蛋餃
這， 雖然只要60 是不能期待啦
但這間好像是比較高檔的鍋物，料似乎可以再加油一點
煮到最後，玉米是亮點
變得很甜很好吃
甜點一樣有紅豆湯，就不再贅述
吃完鍋還是覺得少了什麼
於是再點了串烤
●烤豬大腸
這道算意外的驚喜
烤的很不錯
口感很好。缺點是醬汁太鹹一點
( 清淡的火鍋味後，變成烤物就又回到居酒屋本色的重口味? )
●烤雞皮
這個就比較一般了
●總評
店裡的裝璜非常棒
看的出花了大筆錢
服務生人數非常多，算是下了重本
來這邊約會應該不會失面子吧
只是............除了燈光美，氣氛佳外，食物如果也可以更完美一點會更好
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