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篇名: 鴻疆石‧新疆餐食燒
作者: Bart	日期: 2011.12.07　　天氣: 　心情:

店名：鴻疆石‧新疆餐食燒電話： 02-2322-5169地址：台北市大安區潮州街139號 ( 永康街往潮州街方向走到底 )用餐時間：2011/12價格： 300-500 拍攝相機： Sony Nex 5 , 18-55 OSS 個人評價：食物不錯，但人太多的話出菜會比較慢，建議去的人數不多，坐在一樓吧台會比較好把它當成『新疆食物』的居酒屋會更適合看過很多篇食記都說這間好吃故這一天湊齊了九個人來這間小店叨擾●熱紅茶立頓茶包泡成還可以，得到一個大茶碗是比較意外的喝法●老虎菜洋蔥口感還蠻特別的●羊肉抓飯名為抓飯但現場沒人願意用手抓(笑)羊肉頗軟嫩，雖然還是有一點點羊味，但透過香料壓的很好很不錯的飯 ●澆麻雞是澆芝麻醬在雞肉絲裡，不是泰式那種味道不錯醬汁給我有那種吃到豆腐乳的奇妙感覺 ●烤餅與烤薄餅兩種餅都很好吃，烤餅很酥脆，吃起來其實不太像這種厚餅一般會有的老麵嚼感...用比較相似的口感對比的話....硬一點的炸銀絲捲薄餅的話味道較淡，有點印度烤餅風，拿來包東西或沾菜的醬汁吃會更好●西夏烤羊排以羊肉來說，油脂略厚一點所以會有羊皮問題但香料搭配後烤的還蠻好吃的...●孜然炒烤雞肉還可以的雞肉料理我喜歡它的香料調法●烤牛肉串與地中海鹽烤百頁鹽烤百頁非常令人驚豔，烤牛肉串也很有水準以上的表現很好吃的串燒我們第一次點菜點的太少了(或者點更多也不會有所改善) 就造成這道菜之後我們約聊了十幾分鐘的天之前的好胃口就....冷卻下來。這是因為鴻疆石其實是間小店 ( 看外表也知 ) 人手並不多。當天是一樓全滿加二樓總共擠了20人進去...共24-25 張嘴嗷嗷待哺，廚房來不及作菜了...●大盤雞千呼萬喚始出來這道菜應該是要煮很久，所以等到快昏倒但雞很夠味，馬鈴薯煮的很透也入味我覺得馬鈴薯更好吃(笑)這道菜有點辣●烤玉米筍連皮烤的方式最近很流行還不錯吃●扮皮帶麵麵本身有加上類似醋調味還不錯但大家百思不得其解的是這道菜應該不會那麼慢害大家從很餓等到不餓了...-----------------------> 吃到這邊完成第一次點菜的項目，接下來是加點●烤牛肉串與烤雞肉串這間的串燒其實真的很棒不會比一些串燒專門店差，這次再點了牛肉與雞肉都很好吃●地中海鹽烤百頁之前太滿意，再點一次很好吃●烤餅也是頗滿意的一道所以再點一次。確認大家有吃飽●孜然烤蘭花干意外的還不錯的一品，蘭花干被這樣烤之後很像是肉的感覺●店家額外請我們吃的羊肉水餃感謝老闆娘招待這個，應該是新菜水餃包的很好，羊肉也很鮮美缺點是羊味重一點，如果對羊味不討厭的人，這道水餃應該是非常棒的美食●總評還不錯的店，不過太大陣仗的人數( 二樓只適合8 人 X 8人 X3 人共 19個座位 )會讓空間比較擠一點，然後店家在供應食材上也會慢一些建議第一輪就多點一些食物，然後串燒類其實很棒可以多點一些這樣就會有更完美的用餐感覺

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