面對毒化世界

的最好保養食品

甘草黑豆湯

最近，你一定嚇壞了吧？

彷彿我們活在一個

毒物的世界

z     昱伸     環境荷爾蒙

z     賓漢     致癌物

z     起雲劑添加物

z     DEHP  DOP

人心惶惶

無所適從

無路可逃

是最近很多人

心情的寫照

其實，面對襲天捲來的

現代食品毒物

古代中醫早就

給我們準備了良方

甘草黑豆湯      (又稱解毒湯)

源於《本草綱目》。甘草為中藥解毒要藥之一。李時珍說：“按古方稱大豆（實指黑

豆）解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗乃奇。”

甘草黑豆湯

可解大部份的現代毒素而且沒有副作用                         解百藥毒

z     黑豆和甘草皆能解百毒, 功效如下:

z     1. 養肝
2. 去毒 (包括中藥和西藥的藥毒)
3. 利濕 (利尿)
4. 活血氣
5. 治療皮膚病

甘草，名為「國老」，是調和藥性的好幫手

【國老——眾藥之王

z     甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，《神農本草經》就將其列為藥之

上乘。南朝醫學家陶弘景將甘草尊為“國老”，並言：“此草最為眾藥之王，經方少有

不用者。”

z     國老”，即帝師之稱。把甘草推崇為藥之“帝師”，其原因正如李時珍在《本草

綱目》中所釋：“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和

眾藥有功，故有'國老'之號。”

甘草用途

z     甘草性平，味甘，歸十二經。有解毒、祛痰、止痛、解痙以至抗癌等藥理作用。

z     在中醫上，甘草補脾益氣，滋咳潤肺，緩急解毒，調和百藥。臨床應用

分“生用”與“蜜炙”之別。

z     生用主治咽喉腫痛，痛疽瘡瘍，胃腸道潰瘍以及解藥毒、食物中毒等；蜜炙

主治脾胃功能減退，大便溏薄，乏力發熱以及咳嗽、心悸等。

黑豆，黑可入腎，早就是現代食療者常用的食品

z     黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質含量高達36%-40％，相當

於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的

8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80％，吸收率高達95％

以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

z     因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、

心臓病等患者有益。

z     黑豆中富含的鈣是人體補鈣的極好來源。鉀在人體內起著維持細胞內外滲透

壓和酸鹼平衡的作用，可以排除人體多餘的鈉，從而有效預防和降低高血壓。黑豆

中的鐵可預防人體缺鐵性貧血，碘可預防甲狀腺腫大。鉬可抑制強致癌物亞硝胺在

人體內合成。

z     研究表明，黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列

腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。

z     黑豆的血糖生成指數很低，只有18，因此，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異

常者和希望控制血糖的人食有。

甘草黑豆湯

甘草二兩(約65公克)

黑豆 300 公克水2000cc

   
煮一鍋水，當成綠豆湯煮法來煮，煮到黑豆變軟即可。可將煮好的湯當水喝，或連渣

打成汁服用。

甘草黑豆湯做法：

z     2.不銹鋼鍋中注入2000cc的水，再加入浸泡過黑豆的水，開大火，將水煮
z     3.將浸泡之黑豆投入沸水中，加入少許海鹽(凡是豆類食材，加入海鹽，較

易熟軟，這是訣竅)，轉中火，繼續燜煮約10分鐘左右。

沸。
z     1.黑豆300公克，洗淨，浸泡水中4小時左右or置冰箱一夜。

甘草黑豆湯做法：

z     4.再投入甘草二兩於燜煮的黑豆中，轉文火煮到黑豆熟軟為止。

z     5.煮好的甘草黑豆湯可當茶飲用，或以果汁機，將黑豆打成黑豆漿飲用。

但甘草黑豆湯

也有派不上用場的時候

類固醇的毒性

它就無計可施

沒有辦法解

但是對於其它的毒

甘草黑豆湯

大多可以解

平時有空煮上一鍋

就算是當食品吃

也很適合

祝大家永遠

平安健康快樂